NOS ENGAGEMENTS
Tous les établissements du groupe Coolangatta sont labéllisés "événements éco-responsables"
par Beevent. Ce label symbolise l'engagement en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises.
LABELS
Le restaurant Georgette est labellisé Maître restaurateur et Collège culinaire de France. Ces labels garantissent la qualité, la fraîcheur des plats et des produits. La cuisine Georgette est entièrement faite maison, sur place à partir de produits frais et de saison, par notre chef.
ECOTABLE
Nos cantines qualitariennes Judy et notre restaurant Georgette ont obtenu le label Écotable, premier label de restauration durable et écoresponsable français. En tant que restaurant Écotable, nous nous engageons à adopter, sur la durée, une démarche respectueuse de l’environnement et de la santé.
GLUTEN FREE
Nous avons inauguré en 2021 un atelier entièrement dédié à la fabrication de nos produits sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné comme le pain, les pâtisseries, mais aussi les cures détox et jus pressés à froid. Des produits à consommer sur place dans nos restaurants mais aussi à emporter chez soi grâce à notre épicerie qualitarienne.
FAIT MAISON
Dans nos restaurants, la cuisine est entièrement faite maison.
Que ce soit sur place ou réalisé dans notre atelier 100% sans gluten, nous avons à coeur de proposer une cuisine sincère.
Même nos burgers sont home made !
QUALITARIEN
Chez Judy, nous revendiquons une cuisine qualitarienne. Être qualitarien, c’est avoir le goût des bons produits et le choix en pleine conscience de ce qui est bon pour soi, pour les autres et pour la planète ! Une philosophie de vie que l’on doit à Dominique Gassin, naturopathe australienne spécialisée dans la micro-nutrition et qui signe la carte Judy.
CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
Derrière le nom café de spécialité se cache un café haut de gamme dont les grains de café vert se doivent d'être parfaits.
Au-delà d’une expérience gustative, le café de spécialité se différencie par une traçabilité exemplaire et une préparation par des baristas confirmés. Nous servons le café de spécialité dans nos restaurants Loulou Paris & Antony et Judy.
MIXOLOGIE
La création de cocktail chez Coolangatta, c’est tout un art ! Au sein de nos établissements équipés d’un bar, se trouve des mixologues expérimentés, véritables artistes derrière le comptoir ! À l'instar de chefs cuisiniers, nos mixologues sont passionnés par le goût et l'équilibre. Ils vivent à travers leurs créations, inventant et imaginant sans cesse de nouvelles recettes originales, surprenantes et spectaculaires.